KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM

Dự án giảm nghèo bền vững tại huyện Kế Sách, Sóc Trăng

Dự án thuộc Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững, do PGS.TS Kha Chấn Tuyền – Phó trưởng Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm, Trường ĐH Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh làm chủ nhiệm, hướng đến hỗ trợ sinh kế và tạo thu nhập bền vững cho 30 hộ nghèo, cận nghèo, và mới thoát nghèo tại xã Trinh Phú, huyện Kế Sách.

Dự án tập trung vào phát triển mô hình sản xuất và chế biến từ cây vú sữa – nông sản đặc trưng của địa phương, giúp người dân nâng cao kỹ năng, tăng giá trị sản phẩm, và từng bước đưa sản phẩm ra thị trường.

Trường ĐH Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh phối hợp chặt chẽ với chính quyền và người dân địa phương để:

Khảo sát nhu cầu, xây dựng kế hoạch cụ thể.
Tổ chức các khóa tập huấn thiết thực, ứng dụng cao.
Tạo điều kiện để người dân tham gia, từng bước làm chủ kỹ thuật sản xuất và kinh doanh.

Dự án nhận được sự hỗ trợ tích cực từ chính quyền, Đảng ủy, UBND huyện Kế Sách và UBND xã Trinh Phú, tạo nền tảng cho sự thành công bền vững.

Năm 2023, dự án đã triển khai 6 mô hình tập trung vào nâng cao giá trị và chế biến từ trái vú sữa:

Quy trình chăm sóc, thu hoạch, bảo quản và vận chuyển trái vú sữa.
Chế biến sản phẩm truyền thống từ trái vú sữa.
Xử lý và bảo quản chất lượng trái.
Phát triển sản phẩm mới bao gồm: Necta vú sữa, Nước uống từ hạt vú sữa, Chiết xuất từ lá vú sữa, nước ép lên men, xí muội vỏ vú sữa.

Năm 2024, dự án triển khai 7 mô hình, hướng đến chuyên sâu kỹ thuật và thương mại hóa sản phẩm:

Sử dụng hiệu quả dụng cụ, thiết bị sản xuất và chế biến.
Thương mại hóa sản phẩm (quản trị kinh doanh, marketing, thử nghiệm thị trường).
Chế biến sản phẩm giá trị gia tăng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cải tiến quy trình bảo quản đông trái vú sữa.
Đổi mới sản phẩm từ vú sữa: Sấy dẻo trái vú sữa, Chế biến vỏ vú sữa, Sản xuất trà từ lá vú sữa.

Với nền tảng vững chắc từ năm 2023, các hộ dân sẽ tiếp cận kỹ thuật nhanh chóng, tự tin sản xuất và chủ động tham gia thị trường. Sự đổi mới sáng tạo từ dự án không chỉ góp phần nâng cao đời sống người dân mà còn đưa sản phẩm nông nghiệp địa phương vươn xa, trở thành hình mẫu giảm nghèo bền vững cho cả khu vực.

https://giaoducthoidai.vn/truong-dh-nong-lam-tp-ho-chi-minh-ho-tro-nguoi-dan-soc-trang-thoat-ngheo-post714551.html

Số lần xem trang: 6
Nhập ngày: 07-01-2025
Điều chỉnh lần cuối: